Lövbiff med klyftpotatis och bearnaisesås (fredag 6 mars)

Klassisk svenssonfredag, lövbiff med bea.

Gjorde en bearnaisesås efter Verner Vögelis recept. Ungefär som en hollandaise fast utan citron och med färsk dragon på slutet. Mycket gott och enkelt!

Stekte lövbiffen i ca 10-20 s på varje sida på hög värme, det räcker!

Serverade med klyftpotatis, sallad och ett gott vin.