Var sugen på thai och medan Linnea var och drack after-work-vin på en vernissage passade jag på att förbereda en thaigryta.Skar upp kycklingen i fina strimlor och fräste tillsammans med en chilipasta. Lade åt sidan.
Fräste på röd curry i olja och när den fått färg lade jag i rödlök och paprika som jag skurit i stora bitar. Lade även i grovhackade bitar av citrongräs, några vitlökklyftor, färsk ingefära, färsk röd chili och thalibasilika. Låt puttra medans riset kokade klart.
Lade i kycklingen, böngroddar och thaibasilika. Klart, mycket gott!
Har du ingen kokosmjölk i, eller? Hur får du såsen?
SvaraRadera